第一部分 果树
一、核果类果树
1、 桃
桃：学名Prunus persica；
别名：桃子等。
分类：蔷薇科李属落叶乔木或灌木；
原产地：桃树原产我国，世界各地广为栽培；
形态特征：一般高4-8m，树冠开展还有一种树高不足1.5米的寿星桃，属于矮化品种。小枝红褐色或褐绿色，树皮灰褐色。
单叶互生，长圆披针形，先端长尖，长8-12cm，宽3-4cm，边缘具细密锯齿，叶柄基部常生蜜腺。
花单生，花型有蔷薇型和铃型两种。先叶开放，近无柄；萼筒钟，有短绒毛，花瓣粉红色，倒卵形或矩圆状卵形，花期3-4月。
核果除蟠桃外，多为圆形或长圆形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、黄色或夹红晕，少数呈红色；肉质有的柔软多汁，有的脆硬；果径一般5-7公分，最大可达12公分，气香，味甜或微甜酸。核扁心形，极硬。果实除生食之外亦可制干、制罐。果、叶均含杏仁酣，均可入药。果实6-10月成熟，个别有11月成熟的极晚熟品种。
生态习性：桃树喜光，光照对桃树生长、花芽分化和果实品质有密切关系，光照充足的山地果园，枝条生长充实，花芽饱满，果实含糖量高，色泽美观。光照不良时，枝条徒长，叶片光合作用低，花芽分化困难，坐果率低，品质差；
桃树喜肥沃、排水良好的土壤，碱性土、粘重土均不适宜。在粘重或地下水位高的土壤上种植桃树，易发生流胶病，早衰，根系生长差。桃树喜微酸性土壤，在P H 值8以上的石灰质土壤中，常引起缺铁黄化。不耐水湿，忌洼地积水处栽培。根系较浅，但须根多，发达。寿命较短。
桃树喜温暖，稍耐寒，对温度适应范围较广，南方品种群以年均温12-17度，北方品种群以年均温8-14度为宜。在低纬度地区，影响桃树正常生长的因素往往是冬季桃树的需冷量不能得到满足，以至不能正常发芽、开花。不同品种对低温的需求量差异很大，一般用7.2度以下的累计低温时数来表示，大部分品种的需冷量在500-1000小时。
同属变种及优良品种：我国桃的栽培品种，根据其形态和生物学特性，可分为五个品种群，即：南方品种群、北方品种群、黄肉桃品种群、蟠桃品种群和油桃品种群。各品种群区别如下：
（1）、南方品种群：树势中至强，发枝力强，树冠较开张。枝条较粗壮，复花芽较多、以中、长果枝结果为主。果实为圆形或长形，顶部钝圆或微凹，缝合线浅或不明显。
（2）、北方品种群：树势被强，发枝力稍弱。枝条较直立，树冠半开张。单花芽较多，以中、短果枝结果果树苗木------永莲蜜桃为主。果实为圆形或长圆形，顶部尖而突起，缝合线较深而明显。
（3）、蟠桃品种群：树势强健，发枝力强，树冠开张。复花芽较多，以中、长果枝结果为主。花期较早，果实扁圆形，两端凹入。
（4）、黄肉桃品种群：树势较强，树冠半开张，发枝力较北方品种为强。以中、长果枝结果为主。果实圆形或椭圆形。其特点是果皮果肉均为黄色。
（5）、油桃品种群：其特点是果实光滑无毛。
桃主要优良品种有：
（1）、春蜜桃：果实近圆形，单果重180-255克，果面鲜红色，果肉硬溶质，粘核，品质上等。自花结实。北京地区6月上中旬成熟。
（2）、金久桃：果实圆形，重250-580克，果面深红色，果肉硬溶质，粘核，品质极上，自花结实，北京地区8月下旬成熟。
（3）、永莲蜜桃：果实圆形，重427-750克，果面鲜红色，果肉硬溶质，粘核，品质极佳，自花结实，北京地区9月中下旬成熟。
（4）、夏之梦，有毛桃，果实圆形，果面嫩红色，单果重296-435g，果肉硬，爽脆，北京地区8月上旬成熟；系国内最新推出的日本新优品种，品质极佳；
（5）、夏香姬，有毛桃，果实圆形，果面鲜红色，单果重285-416g，果肉脆硬，北京地区7月底8月初成熟；国内最新推出的日本新优品种，品质极佳；
（6）、春雪桃，果实圆形，果面浓红，单果重200-240g，果肉硬溶质，果实在北京地区6月中旬成熟；
（7）、美国红蟠桃：果实扁圆形，重165-250克，果面鲜红色，果肉硬溶质，粘核，品质极佳，自花结实，北京地区7月中旬成熟。
（8）、中油11号桃：果实近圆形，重 125-220克， 果面鲜红色，果肉硬溶质，粘核，品质上等，自花结实，北京地区6月中旬成熟。
（9）、紫肉血桃：又叫五月红，果实近圆形，果面粉红色，百分之百着色，单果重85-125克，最大150克以上；北京地区7月上中旬成熟，离核，果肉粉红至紫红色，甘甜适口，品质极佳；室温条件下可自然存放7-10天，其耐贮运性在桃中十分突出。该品种自花结实，产量高，发展前景十分看好。
（10）、颐红水蜜（又称宫廷水蜜）：
北京地区9月上旬成熟，单果重357克，最大510克，成熟后可剥皮食用，皮色青中透红，略似苹果，外表光滑，味香甜，品质极上。可溶性固形物12.5%，耐贮运，在南方35度左右的温度下可自然保存10天以上，结实率极高，且无大小年，南北均适宜种植。抗病抗逆力强，授粉树可用大久保、春蜜等。
（11）、早凤王：北京地区7月上中旬成熟。果实近圆形，单果重225-620克，果面鲜红色，果肉硬溶质，粘核，品质上等。栽培上要配植大久保等作授粉树。
（12）、大久保：北京地区7月底成熟。果实圆形，单果重245-700克，果面鲜红色，果肉硬溶质，离核，品质极上。自花结实，产量极高。
常用繁殖法：苗木繁育应采用嫁接法，砧木有山桃和毛桃。
栽培要点：首先是园地选择。桃树应选择疏松、排水良好的沙壤土种植，如果地下水位较高的地块，需要采取高畦筑台、深沟排水、降低地下水位方能种植。桃树有忌地现象，不宜连栽，否则生长不良。老桃园树砍伐后宜休闲，种植其他作物2-3年后，才能再种桃树。
其次是品种配置。桃品种很多，如何根据本地区的实际需要选择品种是建立桃园的关键。要根据市场需求、市场远近以及交通状况、品种的适应性综合考虑。桃果多以鲜果供应市场，在品种配置上要考虑按照成熟期不同配备多个优良品种。
三是肥水管理。合理施肥是桃树获得高产、稳产和优质的重要措施之一。对桃树的合理施肥，需要了解桃树的营养生理特性：一是桃树水平根系发达，且大部分根系集中在20-40厘米范围内，吸肥能力强，使表层土壤的养分消耗大，若施肥不足，易影响树势和产量。二是桃幼树生长旺盛，对氮比较敏感，氮素过多易引起徒长，不易形成花芽，推迟结果，生理落果严重。而盛果期后树势易衰弱，需增施氮肥，增强树势，提高产量。三是钾对桃果实发育有重要影响，桃需钾量大，钾素充足时果大、质优；缺钾时叶片变皱且卷曲，叶脊呈淡红色或紫红色，叶片干裂，落叶早，生理落果严重。四是桃喜微酸性土壤，尤其在P H 值5-6.5时生长良好。
四是整形修剪：
树形的确定：根据栽植密度不同，一般采用自然开心形和两大主枝开心形。（1）、自然开心形：自然开心形适合方形和长方形栽植的桃园，是目前最常用的整形方式，方法如下：桃苗定植后，留40-60厘米高度定干，在剪口下15-20厘米内留生长健壮的3-4个新桃任其生长培养为主枝，其余新梢抹去，5-7月在枝条未木质化前进行拉枝，其余新梢抹去，5-7月在枝条未木质化前进行拉枝，开张角度，以45-60度为宜。冬季整形，主枝延长枝根据生长情况剪去1/3或1/2，剪口留外芽。在主枝延长枝根据生长情况剪去1/3或1/2，剪口留外芽。在主枝上距基部80—100厘米处选择较强枝作副主枝培养，第三年再视情况培养第二副主枝，与第一副主枝距离50厘米左右，且方向相反。成形后有3个主枝，3-6个副主枝。（2）、两主枝自然开心形：又称“Y ”字形，适合宽行（5-6米）栽植的密植的密植桃园或山地桃园，特别适合南方雨水多、光照少的地区。此形的特点是造形容易，主枝之间长势一致，树冠开张，通风透光良好。全树共两大主枝，与中心线呈45度角，每主枝上配置1-2个侧枝，第一侧枝为背后枝，距主干80-100厘米，保持70-80度角，第二侧枝与第一侧枝间隔60厘米，与第一侧枝方向相反，与主枝保持60度角。整形方法有两种一是将苗木中心干人工拉斜45度。培养成第一主枝，夏季在下方选择方向适合的粗壮夏梢为第二主枝。另一种方法是苗木定干后，在剪口下15-30厘米范围内选择两个错落生、长势均衡、左右伸向行间的新梢培养成主枝，并调整好两主枝间的角度。
修剪的方法：修剪又可分为夏季修剪（生长期修剪）和冬季修剪（休眠期的修剪）。
（1）、夏季修剪的任务主要有：A、复剪、抹芽：在萌芽后到新梢生长初期，主要抹掉剪口下的竞争芽或新梢，内膛的徒长枝，弱枝、病虫枝。B、摘心、扭梢：在新梢迅速生长期，对直立生长的徒长枝和其他部位生长的旺枝、主枝附近的竞争枝进行摘心或扭梢。摘心是在新梢10-30厘米时进行，摘心后当年能抽生较弱的枝条形成结果枝，对生长旺的长枝扭转90-120度，使枝条生长充实，促进花芽分化。C、剪梢和拉枝。在大部分枝条已停止生长的5月进行，对徒长枝基部抽生的1-2个二次梢，剪去上部，主枝延长枝上的强梢剪至外侧2次梢上，控制上部生长势。对过密枝疏剪，改善通风透光条件。拉枝在6-7月进行，用于幼树的开张角度，缓和长旺枝的生长势。
无论是夏剪还是冬剪，都要针对不同树龄区别对待。幼龄树主要任务是整形，尽快扩大树冠，缓和树势，迅速形成各类结果枝。促进早结果、早丰产。修剪上掌握“因树作形，先乱后理，轻剪长放，扩大树冠”的原则。以长放轻剪为主，结合调整骨干枝的角度，均衡修剪，适当多留辅养枝和结果枝，对不影响骨干枝生长的大枝，疏去强枝后，轻剪长放，暂时用来结果。成年树掌握“大枝少而精，从属分明，长放加短截，延缓寿命多结果”的原则。修剪应随着结果量的增加而逐年加重，骨干枝及时回缩更新，避免下部枝条枯死。结果枝组以缩为主，缩疏相结合，一般长果枝留10-20厘米，中短果枝10厘米左右进行短切。桃树进入衰老期后下部空虚，中短果枝大量干枯，产量下降，品质差。修剪的任务是重剪回缩，更新骨干枝，一般在骨干枝3-6年生部位缩剪，有分枝部位且内膛有徒长枝的可回缩到分枝或徒长枝部位。用外围的徒长枝，逐步培养成骨干枝，重新扩大树冠，对树冠内部发生的徒长枝，不要轻易剪去，尽量用来填补空缺部位。桃树更新如结合根部土壤改良和肥水管理，效果更好。
五是花果的管理：桃多数品种坐果率高，结果过多会导致树势衰、老、弱，果小，品质差，抑制营养枝的生长，形成大小年结果。因此，要通过疏花疏果的方法，保持合理的结果量来维持树势，提高果实品质和产量，达到优质高产的目的。
（1）、疏花疏果：疏花，包括疏蕾，主要疏除过密、弱小的花蕾和早花、迟花、畸形花、朝天花、无叶花等。
疏果的时间在4月底到5月初。坐果率高的品种、成年树、弱树宜早疏果，生理落果严重的品种、幼旺树应晚疏果。疏果一般分两面三刀次进行，第一次留果量比计划数多一倍。
第二次疏果结合套袋进行。桃树的留果量应视树冠大小、树势强弱、果实大小和叶量枝数而定。按照叶果比留果，一般早、中晚熟品种分别为20：1、25：1、30：1。按结果枝定果，一般特长果枝留3个、长果枝留2个，中果枝留1个，短果枝留1个。
（2）、果实套袋：目的是减少病虫对果实的危害，防止农药污染，改善果面色泽，提高优质果率。套袋时间应在二次生理落果后，桃小食心虫、桃蛀螟等害虫产卵前完成。成都地区一般在4月底5月上旬。果袋可自制，但为了生产无污染的优质果品，最好使用商品果袋。
病虫害防治：桃树木腐病又称心腐病，主要危害桃树的枝干和心材，引起心材腐朽。病原菌在受害枝干的病部越冬，条件适宜时产生大量担孢子，借风雨传播飞散，经锯口、伤口侵入。发病树木质部变白疏松，质软且脆，腐朽易碎。常导致树势衰弱，叶色变黄或过早落叶，引起产量降低或不结果。
发现病死及衰弱的老树，应及早挖除烧毁。对树势较弱的桃树，应增施有机肥，以增强抗病力。发现病树长出子实体后，应立刻削掉，集中烧毁，并涂抹愈伤防腐膜保护伤口，防止病菌的侵染，也可防雨水、灰尘等对伤口造成的伤害，促进伤口愈合。对于桃红颈天牛、吉丁虫等蛀干害虫所造成的伤口是病菌侵染的重要途径，因此减少其危害所造成的伤口，便可减轻病害的发生。在桃树萌芽前全树均匀喷洒护树将军1000倍液，铲除浅层病菌。对锯口涂抹愈伤防腐膜，可保护伤口不受病菌的侵染，有效预防木腐病的发生。
寓意与花语：桃是福寿祥瑞的象征，寓意长寿；在民间素有“寿桃”和“仙桃”之说，“桃源”代表太平盛世。
欣赏重点及有关花文化：花期重葩叠萼，烂漫芳菲，姿色俱丽；果期硕果累累，果香扑鼻。即可观赏花艳，又可品尝果鲜。传说远古时代，夸父和太阳赛跑，结果追上了太阳，他口渴难忍，喝干了黄河和清河的水，但还不够，再继续寻找水源的路上倒下。死前，为避免后人再遭此厄运，便将手中的神杖抛向空中，杖落之处化为桃林。桃果便可为世人解渴。
中国的阴历3月称为“桃月”。陶渊明的《桃花源记》把国人引入了一个十分向往的美好世界。又传汉永平年间，刘晨和阮肇两人到天台山采药，误入桃林仙境，吃了仙桃，神清气爽，并被天仙美女引入家中，成婚生子。等二人回到尘世后，已历经数年。唐朝大诗人白居易有《大林寺桃花》诗：
“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。长恨春归无觅处，不知转入此中来。”
寿命及应用年限：寿命30年左右，一般受益20~30年；
生态效益及经济效益：桃是深受广大人民喜爱的水果之一。不仅外观艳丽，汁多味美，而且营养丰富。每100克果肉含糖7-5克，有机酸0.2-1.9克，蛋白质0.4-1.8克，脂肪0.1-1.5克，维生素C31毫克，维生素B20.2毫克。桃除鲜食外，还可制作糖水罐头、桃酱、桃汁、桃干等多种加工制品。根、叶、花、仁可以入药，具有止咳活血、杀虫、驱虫之功效。
桃树生长快，成花容易，一般定植后第二年即开花结果，3-4年初投产，7-8年进入盛果期。桃品种资源丰富，果实从5月开始采收，最晚的冬桃可延续到12月，鲜果期长达六个月之久。桃的果形、果肉、风味丰富多彩，能满足不同消费者嗜好，为其它树种果实所不及。
桃树对二氧化硫、氯气等有害气体有一定的抗性和吸附作用；桃花可消除人的狂躁不安的情绪，镇定精神。在绿化上可作为风景林栽培，也可点缀绿地、庭院绿化等。尤其是用于堤坡岸边与垂柳配植，更可营造一个桃红柳绿的春日佳景。2、杏
杏：学名Prunus armeniaca；
别名：杏子等。
分类：蔷薇科李属落叶乔木；
原产地：杏原产中国，遍植于中亚、东南亚及南欧和北非的部分地区。
形态特征：树高5-8m，胸径可达30cm。干皮暗灰褐色，粗糙纵裂；幼枝黄绿或紫红色，光滑无毛；冬芽2-3枚簇生。
单叶互生，叶卵形至近圆形，长5-9cm，宽4-8cm，先端具短尖头，基部圆形或近心形，缘具圆钝锯齿，羽状脉，侧脉4-6对，叶表光滑，叶背有时脉腋间有毛，叶柄光滑，长2-3cm，近叶基处有1-6腺体；
花两性，单花无梗或近无梗；花萼狭圆筒形，花白色或微粉，雄蕊25-45枚，短于花瓣，花期3-4月；
果实球形或卵形，有黄色、红色、橘红色、白绿色等；微有毛。种核扁平圆形，果熟一般在6-7月。
生态习性：杏树喜沙质壤土，耐旱，在排水良好的肥沃壤土上生长良好。多数品种耐寒能力与桃相近，但开花较早，易被晚霜冻伤。
同属变种及优良品种：野生种和栽培品种资源都非常丰富。全世界杏属植物划分为6个地理生态群和24个区域性亚群，共有10个种。其中我国就有9个种；10个种中又可分为3大类，即：肉用型（食用果肉），也是主要类型；仁用型，果肉较少而口味较差，但仁大而适合食用（或药用）；兼用型，果肉、果仁均可食用。其著名品种主要有：
（1）、供佛杏：供佛杏是河北省“省优质杏果品”、杏中极品，1991年获河北省晚熟优质杏果品第一名。果皮黄里透红；果实纵径5.2厘米，横径5.6厘米，侧径5.1厘米，平均单果重75克，最大单果重150克。它果形端正，整齐度高；果肉橙黄色，肉质细腻，甜酸适口，香味浓郁，汁液充足，半离核，仁甜可食。可溶性固形物含量14.8%，含糖量16-18%，维生素C含量12.4%，品质极佳。
河北供佛杏4月中旬花，花期7-10天，可耐-2℃的冻害，6月底果实成熟。经有关专家品尝、化验、鉴评，供佛杏仁、肉均有较多的营养价值，杏仁可与大杏扁相媲美。
供佛杏果实较耐贮运，室温下可存放6天，地窖贮藏可保鲜10-12天，果肉还可烘干加工成杏干。深受广大顾客喜爱。
（2）、游龙杏：鲜食兼观赏品种。树枝弯曲如游龙，北京地区6月上中旬成熟，果实圆形，果重90-120克，果面橘红色，果肉硬溶质，粘核，浓甜清香，品质极上，自花结实。
（3）、矮化甜杏：杏树中的短枝型品种，鲜食兼仁用品种。北京地区6月中下旬成熟，果实圆形，果重80-120克，果面鲜红色，果肉橙红色，离核，品质上等，自花结实。
（4）、金寿杏：北京地区6月上中旬成熟。果实近圆形，果重85-120克，最大175克，果面金黄色，光照好的阳面着红晕，表面光滑艳丽美观，成熟后果肉橙红色，肉质细，汁多，味甜，离核，品质上等，自花结实。二年生成苗栽后次年株产5-14公斤，速成苗栽后次后开花结果100%，3-4年进入丰产期。
（5）、香白杏：北京地区6月底成熟，果实近圆形略扁，果面白色，果肉柔软多汁，酸甜适口，品质极上；果肉与果核分离，果仁可生食；果实大，一般横径5cm，纵径4.6cm，单果重85g，最大可达160g以上，栽培上应配植授粉树(以金太阳、串枝红为宜。
（6）、凯特杏：果实椭圆形，果面橙黄色，平均单果重105.5克，最大可达150克。果实酸甜可口、芳香浓郁、品质上等。凯特杏果实核小，离核，含可溶性固形物12.7%，总糖10.9%，总酸0.94%。该品种极丰产，定植第四年最高株产可达37.7公斤。它抗盐碱、耐低温，自花结实。
（7）、早橙杏，果实近圆形，果面红橙色，单果重80-150g，品质极佳，北京地区6月上旬成熟；
（8）、新世纪杏，果实近圆形，果面鲜红色，单果重80-110g，品质极佳，北京地区5月底成熟；
（9）、仁用杏（大杏扁）：落叶乔木果树，产于我国北方，树高1.5-2m以上。能耐-30℃低温和36.3℃的高温，耐旱、耐寒、耐瘠薄，根系发达，对土壤要求不严，粘土、壤土、砂土、岩石缝中均能生长，在PH为7-7.5的中性或微碱性土壤中生长较好。在活动积温总量在2500℃以上，年均降雨量400-600mm，年光照力2500-3000小时以上的地区栽培生长良汁。果实7月下旬成熟，杏核大而扁，棕黄色，核重2.9-3.3g，出仁率为28%-33%。杏仁扁而肥大，呈圆锥形，单仁重0.83-0.99，每公斤1100-1200粒。
大杏扁具有丰产、稳产、果肉薄、果仁大、离核、仁皮金黄鲜艳、纤维多等特点，具有较高的营养价值，富含人体所需的丰富的不饱和脂肪酸及微量元素，具有补脑强肾、泻火健胃的药用价值，有止咳、润肺、养颜、生津、促发育、抗衰老的功效。是人类期盼的“功能食品”，备受国际、国内市场青睐和消费者欢迎。
大杏扁“优一”：产于河北省张家口市。树势较强，树姿开张，果实椭圆形，果面有红晕，单果重9.6克。核卵圆形，单重1.7克，壳薄，用牙即可咬开，出仁率43.8%。仁皮棕黄色，仁肉乳白色，香味浓，甘甜可口，该品种早产性、丰产性强，经济效益高。
常用繁殖法：实生苗嫁接；常用的砧木有山杏、普通杏、毛桃等；山杏抗寒、抗旱、与杏的嫁接亲和力强，可以提高苗木的抗旱、抗寒力，而且有矮化作用。普通杏作砧木，树体高大，枝干粗壮，开始结果和进入结果期稍晚，但寿命长。用毛桃嫁接杏，表现良好；而用山桃、李、梅、榆叶梅等作砧木，多数表现亲和力弱，成活率低。
栽培要点：
（1）、杏树不耐水涝，地面积水3天就会烂根死树，因此要栽在高燥的地方，防止积水。
（2）、在种过杏树、桃树、李树和樱桃等核果类果树的地方，不可再建杏园，否则易发生再植病，轻则树体发育不良、品质差，重则死树，导致建园失败；
（3）、杏品种大多数自花不育或自花结实率很低，故而必须配置授粉树才能获得高而稳定的产量。一般情况下主栽品种与授粉品种的比例为3-4∶1；
（4）、栽植密度应根据品种、地力、管理水平等来确定，一般鲜食用杏2-3米×4-5米的株行距较为合适，亩栽40-80株；仁用杏2-3米×3-4米株行距为宜，亩栽55-110株；加工用杏可取二者之间的密度。
病虫害防治：（一）、杏树主要虫害有（1）、杏球坚蚧：
发芽前，喷5波美度石硫合剂或5％柴油乳剂(要将药剂喷到虫体上)，可杀
死越冬若虫。
在5月中下旬若虫孵化期，喷50"／0马拉硫磷乳油1 000倍液，或5 0％敌敌畏乳油1 000倍液，或50％久效磷乳油2000倍液。
注意保护利用天敌，尽量少喷广谱性杀虫剂。在天敌多的果园可不喷药，利用天敌抑制其发生。5月上旬前用玉米芯或硬刷，擦刷越冬若虫。
(2)、食心虫：
防治方法：
在越冬幼虫出土前，在树干周围50一60cm地面培土达1 Ocm以上厚进行焖虫或地面撒药，常用75％锌硫乳剂，施用量3．75=7.50kg/hm2。
常用50％杀螟硫磷乳油1000-1 500倍液喷雾防治，有良好的杀卵和防治初孵幼虫的效果。
有条件的可用黑光灯、糖醋液诱杀成虫。
（3）、蚜虫：
防治方法：冬剪时剪除的卵虫枝，集中烧毁。芽萌动前夕喷波美5度石硫合剂加1500倍中性洗衣粉。
在杏树开花前后各喷1次下列药剂，可有效地控制芽虫为害。20％塞灭杀丁乳油2000倍液；40％乐果乳油1000倍液；45％马拉硫磷乳油1 000倍液；50％杀螟松乳液800倍液；50％抗蚜威可湿性粉剂2500倍液。
（二）、杏树病害主要有：流胶病、杏果实斑点病、锈病、杏裂果病、杏疔病等； 防治方法是：
(1)、杏树流胶病：为害症状：主要发生在枝或干上。尤以枝杈处易发病。在病部流出淡黄色透明柔软的胶块，树脂凝聚渐变成红褐色，病部稍肿；叶小变黄；树势衰退，这时最易被腐生菌侵染和小蠹虫侵食。严重时枝干及整株枯死。防治方法：
早春发芽前将流胶部位病组织刮除。伤口处涂45％晶体石硫合剂30倍液或喷波美5度石硫合剂，在生长期喷50％多菌灵可湿性粉剂800倍液。
(2)、杏疔病(又名叶枯病、杏黄病)：为害症状：该病为害叶片、新梢、花和果实。新梢染病后，生长缓慢或停滞，节间短而粗；叶片变黄、变厚；叶片密集而呈簇生状，叶柄变短变粗；花萼片肥大，不易开放：果面有黄斑及红褐色小粒点。花萼及花瓣不易脱落。7月以后黄叶渐干枯，变为褐色、黑色，质地变硬。黑叶及受害果于秋季不落。病枝结果少或不结果。(1年发生1次)。防治方法：该病发生时间集中，病菌又没有再次侵染的可能，越冬菌源在树上病叶内，所以消灭越冬病菌，是防治杏疔病的主要措施。其方法是：结合秋冬修剪，剪除病枝、病叶，清除地面枯枝落叶，并立即烧毁。次年春季发病后，再进行1次清除病枝、病叶。如不能全面清除病枝、病叶，可在杏树展叶时喷1-2次1：5：2 00波尔多液，防治效果良好。连续3年全面清理病枝、病叶的果园，可完全控制该病。
（3）、综合防治：凡是从外地引进的杏树种子、苗木、接穗等材料，必须经过检疫，防止新的危险性病虫害引进本地，同时从本地外运的苗木种子及接穗等，也要做好检疫和消毒，防止病虫害的蔓延；秋冬对杏园的病虫枝、枯枝落叶、落果及残果、杏核等彻底清理并集中烧毁或深埋地下，同时及时清理干净杏园周围的杂草，以减少越冬病源及害虫；
寓意与花语：
（1）、以杏象征幸福。因为杏与“幸”谐音，表示“有幸”；又因为杏花非常美丽，常用以象征美丽的少女；杏仁则比作美女的眼睛，俗语常说“柳叶眉，杏核眼。”
（2）、杏花薄粉轻红，象征着春意盎然。如“春色满园关不住，一枝红杏出墙来”。
欣赏重点及有关花文化：
早春，簇簇杏花将山坡、河岸、大路两侧、狂野，点缀得俊美而生气勃勃；尤其是成林景观，一片粉白，如纱，似梦，像雾，馥郁馨香，沁人心脾。随着杏花凋谢，青杏高挂枝头，丰收在望。微风吹拂，一颗颗青杏像抓着树枝荡秋千似的，煞是喜人。麦收时节杏子成熟，远远望去，或满树金黄或火红一片，十分喜人；
中国在公元前3000年就开始大量栽培杏树。《夏小正》记载：“四月，囿有见杏”。
18世纪被西班牙教士带入加利福尼亚南部。1879年，美国果树学会列举的在美国种植的品种有11个。据说，西欧的杏是通过中国古代的丝绸之路传播过去的，而现在在全世界都有栽培。英国人认为梦见杏会带来好运；我国传统将“杏苑“(杏树园林，泛指新科进士游宴处)；”杏林“(代指良医，并以“杏林春满”、“誉满杏林”等称颂医术高明)；“杏坛”相传为孔子聚徒授业讲学之处，进而又将杏坛作为孔子兴教的象征，列入孔庙的建筑体系之中，今喻教育界；
南宋叶绍翁有《游园不值》诗一首：
“应怜屐齿印苍苔，小扣柴扉久不开。春色满园关不住，一枝红杏出墙来。”
寿命及应用年限：经济寿命很长，在40-50年间，其寿命在良好条件下可达100多年。
生态效益及经济效益：杏是我国北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23-27%、粗脂肪50-60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。
杏肉除了供人们鲜食之外，还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等；杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。杏仁油微黄透明，味道清香，不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。杏及杏产品具有很好的加工性能，也是出口创汇的重要产品。
杏树的木材色红、质坚、纹理细致，可以加工成家具和各类工艺品；叶子是很好的家畜饲料；树皮可提取单宁和杏胶；杏壳是烧制优质活性炭的原料。
此外，杏树也是一种很好的绿化、观赏树种，尤其是在干旱少雨、土层浅薄的荒山或是风沙严重的地区，杏树可防风固沙保土；同时，杏树对二氧化硫、氟化氢等有害气体有一定的抗性，可吸滞粉尘，改善生态环境。
3、李
李：学名Prunus salicina；
别名： 玉梅、嘉庆子等；
分类：蔷薇科李属落叶小乔木；
原产地：原产中亚及中国新疆天山一带，现栽培分布于北京、山西、陕西、河南、江苏、山东等省市；
形态特征：植株高达8米；干皮紫灰色，小枝淡红褐色，光滑无毛。
单叶互生，叶卵圆形或长圆状披针形，长4.5-6厘米，宽2-4厘米，先端短尖，基部楔形，缘具尖细锯齿，羽状脉5-8对，两面无毛或背面脉腋有毛，色暗绿或紫红，叶柄光滑多无腺体。
花单生或2朵簇生，白色，雄蕊约25枚，略短于花瓣，花部无毛，核果扁球形，径1-3厘米，腹缝线上微见沟纹，无梗洼，熟时黄、红或紫色，光亮或微被白粉，花叶同放，花期3-4月；
果实有近圆、椭圆、扁圆、桃形等形状，有鲜红、紫红、黄、绿、紫黑等颜色，果熟期6~11月份。
生态习性：喜光也稍耐荫，抗寒，适应性强，以温暖湿润的气候环境和排水良好的砂质壤土最为有利，怕盐碱和积水。
同属变种及优良品种：全世界李属植物共有30余个种，中国现有李属植物资源8个种、5个变种（紫叶李即变种），800余个品种和类型。主要栽培品种有：
（1）、井上李：日本品种，北京地区6月中下旬成熟，果实桃形，果重80-135克，果面玫瑰红色，果肉硬溶质，半离核，品质上等，自花结实。
（2）、三红太阳李：叶红、枝条红、果实红（果实自落花即为红色）。北京地区7月中下旬成熟，果实心脏形，果重80-155克，果面紫红色，果肉也是紫红色，硬溶质，半离核，品质极佳，自花结实。
（3）、美芙蓉李：北京地区7月中下旬成熟。果实扁圆形，果重125-205克，果面紫红色，果肉硬溶质，半离核，品质上等，自花授粉。
（4）、川岛久田：北京地区8月中旬成熟，果实心脏形，单果重160-310克，属特大果形中熟李品种。果面玫瑰红色，极美观，很受果商欢迎。果肉乳白色，硬溶质 ，即使完全成熟采收后，放在常温下也可7-10天不烂，含糖量13%，品质极上等，自花结实、丰产抗病。
（5）、美国大李：北京地区8月上中旬成熟，果实近圆形，果重180-300克，果面紫红色，果肉硬溶质，品质上等，自花结实。
（6）、澳洲红肉李：北京地区8月上中旬成熟，果实心脏形，果重70-80克，果面棕红色，果肉鲜红色、硬溶质，粘核，品质上等，自花结实。
（7）、伏里红李：北京地区8月上中旬成熟，平均单果重140克，最大210克，果皮鲜红至紫红色，果实圆球形，果顶圆，缝合线极浅，两侧果肉对称，果肉淡黄色，肉质松脆，汁多味甜。
（8）、美国蛇李：北京地区8月中下旬成熟，果实圆形，果重160-280克，果面浓红色，果肉硬溶质，离核，品质上等，自花结实。
（9）、秋姬：北京地区9月中下旬成熟，果实近圆形，果重200-300克，果面鲜红色，果肉硬溶质，离核，品质上等，自花结实。
（10）、秦红李，果实圆形至长圆形，两侧果肉对称；果顶圆，微平，缝合线浅，梗洼窄而深；果面鲜红至玫瑰红，被果粉；单果均重150克，最大245克，果肉淡黄色，贮藏后红色。肉质松脆，汁多，味甜，有香气，纤维少而细，品质佳，可溶性固形物15％-16％，无苦涩味。半离核，无裂果或落果现象，丰产性强。果实生育期125天左右。北京地区7月底-8月初成熟。果实耐贮性好，一般可贮3个月左右。
（11）、矮布林：北京地区8月上中旬成熟，果实近圆形，果重180-300克，果面紫红色，果肉硬溶质，品质上等，树体较矮化，极易结果。
（12）、红心鸭蛋李，果实鸭蛋状，果面粉红色，单果重120g左右，果肉果肉鲜红色，北京地区8月中旬成熟；
（13）、公主李， 果实短心脏形，果面鲜红色，单果重126-284g，果肉硬，北京地区8月上旬成熟，国内最新推出的日本新优品种，品质极佳；
常用繁殖法：多以山毛桃作砧木嫁接繁育。
栽培要点：（1）、选择优良品种；（2）、选择壮苗；（3）、合理定植：于3月中下旬栽植，定植密度3-4米×4-5米。穴深80厘米、直径1米，将表土混入一定量有机肥回填坑内，踩实，至地面20-25厘米时，将苗放入，舒展根系，填入底土，浇水，培土。（4）、肥水管理：基肥应占全年用肥量的70-80%，于采果后落叶前施入，追肥1年3次，分别于花前、花后、幼果硬核期施入，株施1千克碳酸氢铵或30千克人粪尿。早春开花前、采果后、封冻前各浇水1次，平时干旱时随时浇水。（5）、整形修剪：最常用的树形是自然开心形。干高40-60厘米，无中心领导枝，3-4个主枝，各主枝1-2个侧枝，6-9个骨干枝。幼树、初果树修剪主要是定形，应轻剪各级延长枝，利用二、三次枝培养主枝侧枝，使之尽快成形，盛果期树着重平衡树势，培养更新结果枝组。对于老年弱树，要逐渐回缩骨干枝和较大枝组，延长结果寿命。冬剪要注意回缩过长枝组，分批隔年交替短截短果枝和花束状果枝，以利更新。
病虫害防治：李树主要病害是红点病、李黑斑病。防治李红点病可于发芽前喷波美5度石硫合剂，叶芽开放及果实膨大期各喷1次240倍倍量式波尔多液。防治李黑斑病还可于5-6月喷65%代森锌500倍液；李树害虫有红颈天牛、李实蜂、李小食心虫等可用10份石灰，1份硫磺 粉加少许食盐配成白涂剂，于6月以前在主枝和主干上涂白，防止红颈天牛可于初花期和落花后，喷洒50%敌敌畏乳剂1000倍液防治李实蜂。树冠下施5%辛硫磷颗粒剂等防治李小食心虫。除药剂防治外，落叶后至萌芽前，清除园内枯枝落叶，剪除病虫枝并集中烧毁，摘除枝干上的黄刺蛾虫茧，深翻树盘，消灭在土壤中越冬的害虫。
欣赏重点及有关花文化：盛花期间，繁花满树，铺银盖雪；盛果期间，硕果累累，琳琅满目，果香扑鼻。
李树和桃树同时开花，一白一红，向来桃李并称。古代诗人多有关于李树的诗词歌咏。宋代诗人杨万里有《李花二首》，择其一：“李花宜远更宜繁，惟远惟繁更足看。莫学红梅作疏影，家风各自一般般。”
桃李象征“门生”。我国早有“桃李满天下”的说法；“桃李”也象征青春，往往把青春年华也称为“桃李年华”，警示年轻人要珍惜时光。
寿命及应用年限：经济寿命一般为30年左右，自然寿命可达50年以上。
生态效益及经济效益：李树既可作经济林栽培也可作绿化树栽培。作为绿化树，它可以做防护林、行道树、风景林，可以用于庭院绿化、街道绿化、绿地点缀等，春观花、夏秋观叶观果，是良好的观赏植物，尤以变型紫叶李和黑叶李在园林绿化中多被选用；作为经济林栽培，它的果实饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，既可鲜食，又可加工成罐头、果脯、果酱等，味道鲜美、营养丰富，是人们喜爱的传统水果之一。
李树对二氧化硫有一定的抗性，对氯气和粉尘有一定的吸附能力，可杀死某些有害细菌，有效地改善生态环境。
4、西梅
西梅：学名Prunus domestica L；
别名：加州梅、西洋李等；
分类：蔷薇科李属欧洲李种落叶小乔木，被誉为第3代功能性水果；
原产地：法国西南部；
形态特征：树势强健，树姿较直立。
叶片大而厚，平均长10.6cm，宽6.9cm；阔卵圆形，先端渐尖，基部楔形，叶面不平展，叶缘呈波状锯齿，托叶细小成披针状。
花白色，花期4月；
果实椭圆或卵形，果熟期7-9月；
生态习性：西梅耐寒、耐旱、耐瘠薄，抗病能力较强；
同属变种及优良品种：西梅主要优良品种有：
（1）、红喜梅：果实8月上旬成熟，果实生育期125天，属中熟品种。平均单果重75g，最大120g，果面玫瑰红色，被果粉，果实卵圆形，缝合线浅，两侧果肉对称；果顶圆，微平，脐凸起，梗洼宽而浅。果肉淡黄色。肉质韧，汁液少，味极甜，有香气，纤维少而细，品质佳，可溶性固形物含量18.5％，最高23％。离核，核小。成熟前遇雨无裂果或落果现象，丰产性强。较耐贮运，一般冷藏条件下，可贮藏60d，室内常温下可贮存2周左右。可制干，制干率在31％-33％。
红喜梅色泽艳丽，品质优良，较耐贮运，花期晚，丰产稳产，是优良的鲜食制干兼用品种，综合性状优良，市场竞争力强，售价高，效益好，符合我国人民的消费习惯。
（2）、女神：9月上中旬成熟，单果重120克以上，最大200克，果实长卵型，全果面蓝黑色，奇特美观，果肉黄色，离核，糖度高，可溶性固形物含量16.8％，香味浓郁，有菠萝、柿子等多种果香，品质极上。极耐贮运，采后可自然存放一个月，保鲜可贮至春节。4年生亩产2000千克以上，丰产期亩产可达4000千克，为极高产品种。将成为国内出口创汇高档果品。
（3）、法兰西：9月上旬成熟，单果重60-100克，果实卵圆椭圆形，基部有乳头状突起，果皮深紫红色，单果重60-100克，果肉硬，核小、乳黄色，味甜，品质极好，果实可溶性固形物20%以上，果实耐贮运，常温下可贮藏20-30天，冷库可贮藏3 个月以上。该品种无需去皮去核即可加工成西梅果脯，周年供应市场，加工成本低于其他果品，市场价位高于传统果脯。亩栽110株，产1500千克。
（4）、蓝蜜：果实椭圆形，果面蓝紫色，果肉绿色，品质上等；单果均重45克左右，最大60克，自花结实，丰产稳产。北京地区8月中旬成熟。
（5）、斯坦雷，果实椭圆形，果面紫黑色，单果重50-80g，果肉淡黄色，北京地区9月上旬成熟；
常用繁殖法：嫁接繁殖。
砧木用毛桃接口愈合好、生长势强、抗逆性强；酸梅、榆叶梅、毛樱桃等做砧木有小脚现象、有矮化作用；杏树砧木生长势强，接口有离层，4-5年后结果时易风折，有待进一步探索。
栽培要点：选用山桃或毛桃作砧木，适当密植，树形宜采用纺锤形或自然开心形。定植后 50-60cm定干，第一年冬季选3-4条生长健壮，方向适宜，夹角较大的枝条作主枝，剪留 60-70cm，以后每年冬季主枝延长头剪留60cm 左右。每个主枝上留侧枝2-3个，3-4年完成整形任务。修剪以缓放为主，疏缩结合，尽量少短截。幼树期对斜生枝一律缓放不剪，对直立枝有空间的压平后甩放，无空间的疏除。生长季节随时抹除剪口下的萌蘖，疏除竞争枝，徒长枝，结合拉枝、撑枝，促进中下部抽生短果枝及花束状果枝。进入盛果期后，及时疏除过密、过旺及交叉、重叠枝，改善通风透光条件。对结果枝组疏弱留壮，去老留新，有计划地进行回缩，保证连年丰产稳产。 应严格疏果，一般年份红喜梅李坐果率很高，因此，在生理落果后开展精细疏果十分必要。在多雨年份的潮湿地区，应注意防治流胶病。
平时加强水肥管理。一年可追肥2次，分别在花前(3月中下旬)和果实膨大、花芽分化始期(6月中旬)。幼树每次每株施100-200g，盛果期每次每株施400g，化肥N:P:K的比例是2:1：2。追肥可采用沟施在树冠投影下东西、南北不同的方位挖深15em、宽30em的追肥浅沟，施肥后，及时回填土。
一般应在萌芽前(3月中下旬)、果实发育(5月上旬)、花芽分化始期(6月中旬)、果实成熟前硬核期(7月中旬)、果实采收后(8月中旬)和土壤封冻前(11月初)灌水，灌溉定额400-600m3/667m2。在农区外围荒漠边缘建园，如有条件提倡采用滴灌或微喷灌等节水灌溉方法，根据土壤状况及蒸发量，灌溉周期4-7天，每次灌水量以渗透到土壤50-60em根系主要分布层为宜。
病虫害防治：红蜘蛛、流胶病等；
欣赏重点及有关花文化：西梅具有悠久的历史。历史上曾有记载，在很久很久以前，西梅是从西亚，更确切地说，是从海边界的高加索山脉附近传入西方，最终在欧洲的中南部、西部以及巴尔干半岛地区得以种植和生长。1848年，一位法国的种植业路易斯·佩列先生来到美国的加利福尼亚州淘金。在1856年时，是他将梅子树苗引入北美。1850年，路易斯淘金失败，于是他在圣卡拉山谷购置了土地，从操旧业。1851年，他的兄弟皮埃尔与他合作。1854年，当皮埃尔回到法国，他将一种果树的枝干收藏起来，将其与精心挑选的梅子原种进行嫁接。同年，他带着嫁接的树种来到了加州。至1900年，加州梅子的已达90，000公顷。当今，随着技术的不断发展，约80，000多公顷的种植园高产量种植园集中在圣拉卡、索诺玛、纳帕和圣乔奎山谷等地区。目前，这些地区梅子的产量超过世界其它各地产量总和的两倍，约占美国总产量的99%，并约占世界总供给量的70%。
寿命及应用年限：30年左右；
生态效益及经济效益：西梅含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。专家们研究果实除鲜食外,还可加工成果脯、果汁、冰淇淋等，在国际市场上深受欢迎；
西梅果实营养丰富，富含维生素及纤维素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维，不含脂肪和胆固醇，是现代人健康的最佳果品，故有“奇迹水果”、“功能水果”之美誉。西梅含有很高的抗氧化剂，位居水果和蔬菜之冠，对抗氧化和美容有卓越功效。同时西梅可帮助人体尤其是儿童和老年人补充铁、锌、镁、钾，强身健骨，促进使小孩骨骼和肌肉的生长。而且据最新科学研究表明，西梅的抗氧化剂含量列水果和蔬菜之冠，它对人体和大脑都有延缓衰老的功效。
