树莓，学名叫覆盆子，蔷薇科属灌木植物，高1—2米；幼枝被柔毛，疏生皮刺，叶长卵形或椭圆形；花瓣匙形，被短柔毛或无毛，白色；果近球形，是一种聚合果，球形的外观非常有辨识度，因为开花的时候是一团团的小花簇，结果的时候也就变成了很多小果实聚集在一起的样子。成熟时红或橙黄色，密被短绒毛；核具洼孔；可能就是因为长得像个小“盆”，所以叫覆盆子。

它在欧美作为常用水果，经常拿来制作蛋糕或者果酱，味道酸甜可口。花期5—6月，果期8—9月。

一、树莓的常见分类

1、从果实颜色分：

（1）红树莓：

红树莓别名红马林，果实近球形，个头在树莓中偏大，果实红色至深红色，颜色十分鲜艳，酸甜适口。常见品种有波尔卡、丰满红、托乐米等。

（2）黑树莓：

黑树莓别名黑马林，种子小，成熟后果实为紫黑色，富有光泽，香味浓郁，口感酸甜。常见品种有切斯特、190、赫尔等.

（3）黄树莓：

黄树莓别名黄马林，是红树莓的一种变种，果实呈黄色，味道酸甜可口，香气浓郁。常见品种有金秋、金维她、橙色奇迹等。

（4）紫树莓：

紫树莓是红树莓和黑树莓的杂交种，果实较大，成熟后果实为紫红色。较为稀有，不太常见。

2.从生长习性分：

（1）单季树莓：

单季树莓又叫夏季树莓或夏果型树莓，当年生枝不结果，只有在越冬后，第二年初夏才能结果。常见品种有赫尔、卡多、威拉米特、菲尔杜德等。

（2）双季树莓：

双季树莓又叫秋果型树莓。当年生枝在初秋结果。结过果的枝越冬后，第二年初夏结第二次果。常见品种有190、橙色奇迹、波尔卡等。

树莓的主要优良品种：

1、黄树莓“金秋”（双季结果）：
双季结果品种，前一年枝条夏季结果，当年萌发的新枝条秋季结

果。成熟果实为橙黄色，果实味道甜，柔软，有树莓独特香气，产量高，抗病性强，不倒伏，直立性好，长势极快！
    2、黑树莓“黑水晶”：
    这个品种为享誉国内外的黑水晶，该品种果实形状似灯笼，近似圆形，果实直径1厘米左右，平均单果重2g，单株结果量可达4～6斤。果实香甜可口，可以鲜食、果酱、罐头、酿酒等，具有很高的经济价值！
    3、红树莓“哈瑞太兹”（双季结果）：
    双季结果品种，前一年枝条夏季结果，当年萌发的新枝条秋季结果，该品种果实甜度非常高，十分适合鲜食，品质好，深受花友喜爱！
并且该品种长势极快，一加仑换到5-10加仑盆，当年可以长满盆！不少树莓采摘园都种这个品种！
    4、红树莓“丁康”（双季结果）：
    双季结果品种，前一年枝条夏季结果，当年萌发的新枝条秋季结果。果实酸甜可口，带有独特的树莓芳香，品尝过的人赞不绝口！
枝条粗壮，直立性强，抗寒性强，长势极快！果实早熟并且产量十分高！
    5、“秋福”，双季结果品种。植株生长健壮， 枝条较粗壮，直立性强，枝长1.5～2米，绿色，刺细软，较少。果实圆锥形，果形较大，平均单果重3.8克，鲜红色，浆果汁液鲜红，酸甜，有香味，品质优，硬度较大。适于鲜食与加工。抗病力强。
    6、“费尔杜德”，单季品种，自交结实率高，成龄每株有29-34个花序，鲜红色，甜酸适口，浓郁芳香，在黑龙江5月上中旬开花，7月上旬-8月上旬果实成熟。抗旱，耐瘠，较抗寒，抗白粉病。
    7、“黄蜜”树莓：双季结果品种。适合南北方栽培，抗严寒，耐高温，从6-7月份开花结果，一茬接一茬，直到霜冻为止，第二年继续开花接果，鲜果价格比红树莓鲜果高一倍，甜度高一倍。黄蜜是全国稀少的新品种，平均果重4，5克，最大的果重7，9克，亩栽苗一千棵，株行距一米，60公分，亩产鲜果三千多斤，适宜大面积栽培，前景十分广阔。

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